Le besoin
Le contexte et la demande
L'établissement exploitait une cuisine professionnelle vieillissante dont les équipements arrivaient au terme de leur durée de vie technique.
La rénovation devait porter en une seule opération sur la cuisson, le froid, la plonge et la ventilation, ces postes étant indissociables dans l'aménagement.
Un remplacement partiel aurait imposé une secode immobilisation du local quelques mois plus tard, avec une nouvelle perte de chiffre d'affaires.
L'exploitant ne souhaitait pas ponctionner sa trésorerie courante, déjà sollicitée par les achats de marchandises et la masse salariale.
Le calendrier devait tenir dans une période de fermeture courte pour limiter au maximum l'interruption du service.
Matériels financés
- Ligne de cuisson professionnelle
- Meubles inox et plans de travail
- Armoires réfrigérées et cellule de refroidissement
- Système de ventilation et de captation des buées
- Lave-vaisselle à capot
La solution
Le montage mis en place par Leaseworld
Nous avons structuré un crédit-bail mobilier sur 60 mois couvrant l'ensemble des équipements de la cuisine rénovée.
Les matériels de cuisson, de froid, de plonge et de ventilation ont été regroupés dans un contrat unique, malgré la pluralité des fournisseurs concernés.
Le déblocage des fonds a été échelonné en fonction de l'avancement des livraisons et de l'installation sur site.
Les loyers ont été fixés à un montant mensuel constant, immédiatement intégrable dans le budget d'exploitation de l'établissement.
Le montage a intégré une option d'achat en fin de contrat, laissant à l'exploitant la maîtrise du sort des équipements au terme.
Le résultat
Ce que l'entreprise y a gagné
La cuisine a été entièrement rénovée sans aucune avance de trésorerie au moment des commandes.
Le regroupement des fournisseurs dans un contrat unique a permis de concentrer les travaux sur une seule période de fermeture.
Les loyers constituent une charge déductible, ce qui améliore la fiscalité de l'opération par rapport à un achat comptant.
Les équipements neufs ont réduit la consommation d'énergie et les pannes qui perturbaient jusqu'alors le service.
L'établissement conserve ses fonds propres pour ses besoins d'exploitation et ses futurs projets d'aménagement.
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Cas réel anonymisé. Les noms, montants exacts et données permettant d'identifier l'entreprise ont été volontairement retirés ou généralisés.
